CHẾ ĐỘ ĂN ĐẠM CHO BỆNH THẬN MẠN CHƯA LỌC MÁU
(BN lọc máu sẽ có chế độ ăn khác)
Việc cân bằng lượng đạm ở BTM là rất quan trọng, nếu kiêng khem quá mức, có thể rơi vào tình trạng suy dinh dưỡng và teo cơ. Ngược lại, ăn nhiều đạm có thể làm đẩy nhanh tiến triển của bệnh.
- Nhu cầu Protein hằng ngày đối với bệnh nhân thận mạn giai đoạn ổn định, chưa chạy thận nhân tạo khoảng 0,6 – 0,8 g/kg/ngày.
Ví dụ: BN 50kg sẽ cần khoảng 30g – 40g Protein mỗi ngày.
Lưu ý:
- Cần đảm bảo ít nhất 60% lượng protein ăn vào là đạm có giá trị sinh học cao (giàu acid amin thiết yếu) như trứng, sữa, thịt gia cầm và cá (xem hình)
- Nhiều thực phẩm giàu đạm (đặc biệt là thịt đỏ, các loại hạt và đậu) chứa hàm lượng Kali và phospho cao, cần hạn chế
🍽️ Ví dụ BỮA ĂN MẪU (Cho BN 50kg - Giai đoạn 3-5 chưa lọc máu)
- Mục tiêu: Khoảng 30g - 40g Protein/ngày
Thực đơn này tập trung vào các nguồn đạm chất lượng và kiểm soát lượng vừa đủ để bảo vệ thận:
• Bữa sáng:
o 1 lát bánh mì trắng nhỏ (khoảng 2g đạm).
o 1 quả trứng luộc ( ăn 1 lòng đỏ+ 1 lòng trắng hoặc ăn 2 lòng trắng).
• Bữa trưa:
o 1 bát cơm trắng
o 50g cá hấp
o Một đĩa rau xanh ít kali luộc (như bắp cải),.
• Bữa tối:
o 1 chén cơm trắng
o 40g thịt nạc heo luộc hoặc 40g ức gà luộc
o Salad rau cải
💡 LỜI KHUYÊN:
• Ưu tiên gạo trắng và bánh mì trắng: So với ngũ cốc nguyên hạt, chúng chứa ít Kali và phospho hơn, an toàn hơn cho người bệnh thận.
• Đừng quên năng lượng: Hãy ăn đủ chất béo lành mạnh (dầu oliu, dầu đậu nành) để cơ thể không lấy đạm từ cơ bắp ra đốt cháy làm năng lượng.
• Hạn chế đạm từ nội tạng động vật, thịt chế biến sẵn ( xúc xích, thịt nguội)
• Dinh dưỡng là 1 phần trong điều trị BTM, không thể thay thế các biện pháp khác (kiểm soát huyết áp, đường huyết, điều trị nguyên nhân,…)
Nguồn thông tin KHOA HỒI SỨC TÍCH CỰC VÀ CHỐNG ĐỘC